創新是永恒的發展動力

餐飲品牌更是如此！

新門店、新場景、新菜新口味，不斷上新給消費者新鮮感，擴充著消費人群，激活老客戶復購。如何把握當下趨勢，挑選契合的新品，一步步推廣成爆品？這是眾多餐飲人所苦惱的事情。

小軒在梳理本年度的餐飲爆品時

一個單品赫然出現

勢能迅猛的番茄鍋底成功上新背后

要歸結到以下幾點原因：

? 選品有勢能，更容易起勢

“番茄鍋底具有普適性，市場接受度非常高。”
據相關數據顯示，在非麻辣鍋底賽道，番茄鍋底已經牢牢占據榜首。疫情過后，消費者的健康意識加強，番茄鍋底更加受歡迎。

? 把控高品質，發揮品類勢能

日光番茄具有極強的故事性，不僅能讓消費者直觀感受到品質，更給餐飲品牌提供了豐富的素材，有數據、產地等詳實的內容，可以更有力地說服消費者。

? 應用性極廣

能應用到串串、米線、面條等更多元場景中；既可作湯鍋涮菜，也可單獨作湯搭配炒飯小吃一類呈現。